Đào tạo pha chế

            Học nghề pha chế đồ uống đang là một trong những ngành học có tương lai nhất hiện nay. Nó sẽ tạo cho bạn cơ hội được phát triển, Có triển vọng và thu nhập cao. Đây cũng chính là lý do mà bạn nên học nghề pha chế đồ uống. Tuy nhiên nên bắt dầu từ đâu và chú ý những điều gì không phải ai cũng nắm rõ. UNIK sẽ đồng hành cùng bạn nhé.

Lý do học nghề pha chế đồ uống chuyên nghiệp đang rất “hot”

Học nghề pha chế là gì? 

          Đầu tiên khi muốn học nghề pha chế đồ uống chuyên nghiệp thì bạn cần phải hiểu thế nào là “pha chế”. “Pha chế” là thuật ngữ được dùng để chỉ những người có khả năng sáng tạo ra những loại hỗn hợp đồ uống. Có thành phần khác nhau như: Các loại rượu, nước ép hoa quả, hay cafe, các loại soda… Đây cũng được xem là một loại nghệ thuật đánh thức vị giác.

Học nghề pha chế giàu tiềm năng với cơ hội việc làm rộng mở

           Nhu cầu về ăn uống của con người ngày càng cao về cả số lượng và chất lượng. Vì thế, khi tiềm năng của ngành ẩm thực ngày càng “nở rộ” cũng. Chính là lúc nghề pha chế được “lên ngôi” theo. Và động lực thúc đẩy cho sự phát triển này. Chính là tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ của ngành du lịch và nhà hàng khách sạn nước ta.

          Du lịch Việt Nam đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ hậu dịch Covid. Trong xu hướng đó, số lượng nhà hàng khách sạn, các quán bar, pub, club, các mô hình kinh doanh đồ uống… Mọc lên vừa nhiều, vừa nhanh khắp cả nước. Đây chính là những môi trường làm việc lý tưởng dành cho những người học nghề pha chế như: bartender, barista… Với nhu cầu tuyển dụng nhân viên pha chế ngày càng cao. Đặc biệt là lao động được đào tạo bài bản, nắm vững kỹ năng nghề. Và có thái độ làm việc chuyên nghiệp như vậy. Cơ hội việc làm nghề pha chế đang vô cùng rộng mở.

Môi trường làm việc nghề pha nhế Năng Động, Thỏa Sức Sáng Tạo

          Môi trường của người làm nghề pha chế hầu hết là tại những quầy bar. Những mô hình phục vụ đồ uống phong phú cũng như phải làm việc. Và tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng đa dạng. Thông thường, nhân viên pha chế cũng làm việc theo ca nên khá linh hoạt. Việc tiếp xúc với nhiều người khiến họ khôn khéo và giao tiếp tốt, có khả năng thích nghi nhanh nên. Khá phù hợp với những người nhanh nhạy, năng động.

         Một nhân viên pha chế còn biết sáng tạo thêm các loại đồ uống mới của riêng mình. Mỗi bartender, barista chuyên nghiệp luôn có những phong cách pha chế đặc trưng. Trong: cách cầm chai rượu, dụng cụ, cách lắc shaker, cách di chuyển, cách phục vụ, cách biểu diễn pha chế … Vì vậy, họ luôn được tự do thể hiện óc thẩm mĩ cùng sự khéo léo của mình. Để tạo được ấn tượng với khách hàng.

Học nghề pha chế có thu nhập và lộ trình thăng tiến hấp hẫn

Nghề pha chế hiện đang là một trong những nghề có thu nhập hấp dẫn của ngành F&B hiện nay. Mức lương nghề pha chế có thể dao động khoảng từ 5 – 10 triệu đồng/tháng hoăch hơn. Ngoài lương cơ bản, các nhân viên pha chế còn được hưởng đầy đủ các chế độ đãi ngộ theo quy định. Được nhận “service charge” hàng tháng, tiền TIP – thưởng của khách… Tùy thuộc vào quy mô nơi làm việc, trình độ tay nghề, kỹ thuật chuyên môn, kinh nghiệm thực tế của mỗi người. Do tính chất công việc linh hoạt, năng động nên họ còn có thể làm thêm nhiều công việc liên quan. Giúp nâng cao thu nhập như: tham gia giảng dạy tại các trung tâm, trường học. Tham gia các cuộc thi trong và ngoài nước, các chương trình truyền hình…

Những yêu cầu cần thiết cần có khi học pha chế đồ uống chuyên nghiệp

        Để có thể  học nghề pha chế đồ uống thì người học cần phải bỏ ra rất nhiều thời gian và công sức của chính mình. Ngoài ra họ cần phải có được đó chính là phải có đầu óc tư duy vô cùng logic. Để có thể kết hợp các loại nguyên liệu với nhau một cách sao cho phù hợp nhất. Để từ đó có thể tạo ra được những loại thức uống vô cùng độc đáo. Đánh thức cả thị giác, vị giác và xúc giác của người thưởng thức. Và đặc biệt người học cần phải có một niềm đam mê và tâm hồn ẩm thực. Mới có thể đạt được hiệu quả cao nhất.

Học nghề pha chế cần đam mê và có mục tiêu rõ ràng

            Học nghề pha chế có thể không cần bằng cấp nhưng bạn phải có niềm đam mê với nghề. Niềm đam mê được ví như là sự kích thích, khi bạn học tập hay làm việc. Với một niềm đam mê cháy bỏng thì sẽ không có những cảm giác mệt mỏi, chán nản, lo lắng. Mà ngược lại đó chính là niềm vui. Khi làm việc với đam mê bạn sẽ thấy hạnh phúc. Đây được xem là một yếu tố quan trọng. Trên con đường tìm kiếm, lựa chọn và chinh phục nghề nghiệp.

Mục tiêu là một đặc điểm rất quan trọng nếu bạn muốn thành công. Những người giỏi hay thành công trong các lĩnh vực luôn luôn có những mục tiêu phía trước để nỗ lực chinh phục. Đặt mục tiêu sẽ là yếu tố dẫn đường, là điều thôi thúc bạn hành động. Cũng như chăm chỉ, cố gắng hơn trong việc học tập và làm nghề.

Biết cách giữ không khí quầy Bar

          Nếu bạn không thể kiểm soát không khí quầy Bar sôi động, thì bạn không cần ở lại quầy pha chế nữa. Không hẳn là bạn sẽ nói chuyện ồn ào để tạo không khí. Bạn sẽ là người pha chế luôn nở nụ cười thân thiện. Chịu được áp lực khi đứng làm việc trong hằng giờ đồng hồ. Bình tĩnh trước mọi tình huống và giọng nói ấm áp khi giao tiếp với khách hàng. Ngoài ra, năng lượng cơ thể và sự tự tin của bạn sẽ truyền cảm hứng, niềm vui. Khi khách hàng được thưởng thức đồ uống ngon từ bạn làm ra.

Học nghề pha chế cần trí nhớ tốt

           Có trí nhớ tốt sẽ thuận lợi cho việc nhận order từ khách hàng, nhớ công thức pha chế. Bạn sẽ không phải loay hoay vào thời gian cao điểm của quán. Làm khách hài lòng về chất lượng phục vụ. Bên cạnh đó, người pha chế có khả năng ghi nhớ tên khách hàng, khuôn mặt và gu chọn đồ uống. Sẽ tạo ấn tượng sâu sắc với họ. Có khi vì điều này họ sẽ quay lại quán của bạn lần sau.

Gọn gàng, sạch sẽ là đức tình cần có

         Quầy Bar thường là nơi được thiết kế ở trung tâm quán được khách hàng quan sát. Những nơi cần lưu ý vệ sinh thường xuyên, giữ khô ráo. Bao gồm: sàn, quầy Bar, tủ mát, tủ nguyên liệu, kệ đựng ly… Và các dụng cụ luôn được rửa sạch sẽ trước và sau khi sử dụng.

Học nghề pha chế phải biết Vị trí nghề nghiệp tương lai

          Bạn sẽ có những kế hoạch, mục tiêu rõ ràng khi nắm rõ lộ trình. K-Không bị cảm giác lan man khi đi trên hành trình mà bạn đang theo đuổi.

– Phụ Bar: Vị trí chịu trách nhiệm chính chuẩn bị các nguyên liệu, vật liệu pha chế. Hỗ trợ các Barista, Bartender trong quá trình pha chế. Là vị trí bạn sẽ học hỏi được nhiều kinh nghiệm pha chế.

– Nhân viên pha chế: Thu nhập vị trí này từ 5 – 7 triệu đồng/tháng. Làm việc tại các quán café, nhà hàng, khách sạn 5 sao…

– Bar trưởng: Một số nơi Bar trưởng vẫn là người pha chế. Nhưng có thêm công việc quản lý. Quán xuyến các công việc thiên về chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ và báo cáo.

– Giám sát Thức uống: Là người chịu trách nhiệm chất lượng đồ uống khi đến tay khách hàng. Phát triển và xây dựng những công thức pha chế mới mẻ.

– Quản lý Thức uống: Đây là vị trí đáng mơ ước của những ai theo đuổi nghề pha ch. Với mức lương trung bình trên 20 triệu đồng.

– Quản lý Bar, Nhà hàng: Người quản lý không chỉ chịu trách nhiệm vận hàng, bao quát hoạt động của quán. Mà còn duy trì doanh thu, vận hành cách kinh doanh hiệu quả. Mang lại lợi nhuận cao thông qua các hình thức marketing, sale…

Lựa chọn địa chỉ uy tín để học nghề pha chế đồ uống chuyên nghiệp

         Trước đây ngành pha chế đồ uống ở nước ta vẫn chưa được phát triển cho lắm. Chính vì vậy mà có rất ít lớp học nghề pha chế đồ uống được mở ra. Tuy nhiên hiện nay khi xã hội ngày càng phát triển, các lớp học pha chế được mở ra nhiều hơn. Mang đến cho những người có đam mê có thêm những sự lựa chọn. Mang đến cho những bạn yêu thích nghề không còn gặp phải khó khăn khi chọn địa chỉ học.

Độ uy tín được đặt lên hàng đầu

          Tuy nhiên khi lựa chọn lớp học nghề pha chế đồ uống. Bạn cần phải lựa chọn những lớp học, những địa chỉ uy tín được nhiều người lựa chọn. Để có được những kiến thức tốt nhất. Với việc lựa chọn được những khóa học uy tín sẽ giúp bạn có được cái nhìn đúng về nghề này. Cung cấp cho bạn những kiến thức và kỹ năng sử dụng các dụng cụ pha chế thiết yếu. Qua đây bạn cũng có thể biết được những công thức pha chế từ đơn giản đến phức tạp. Đặc biệt hơn nữa, sau những khóa học này. Bạn cũng có thể tự mình đứng ở quầy pha chế với sự tự tin của chính mình.

Có hỗ trợ sau khóa học nghề pha chế 

           Có rất nhiều trung tâm học pha chế luôn dành những ưu đãi đặc biệt cho học viên. Kết thúc khóa học và có ý định mở quán, học viên. Sẽ được tư vấn về nguyên vật liệu, địa chỉ mua hàng chính hãng, giá tốt. Học viên cũng được hỗ trợ tư vấn lên menu hoặc nhận các gói setup quán cafe trọn gói với chi phí ưu đãi. Những hỗ trợ này có ý nghĩa rất lớn với quá trình khởi nghiệp. Đặc biệt với các học viên chưa có nhiều kinh nghiệm. Có một lưu ý là hãy cân nhắc với những khóa học siêu rẻ. Mặc dù bạn sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí nhưng chưa chắc chất lượng đã đảm bảo.

Kết luận

          Trên đây là một số những thông tin vô cùng bổ ích giúp bạn có thể hiểu đúng về ngành pha chế. Qua đó bạn cũng có thể hiểu được lý do tại sao nên học nghề pha chế đồ uống. Đưa ra cho mình những quyết định đúng đắn. Và tìm được cho mình những lớp học pha chế đồ uống chuyên nghiệp chất lượng nhất. Chúc bạn thành công trên con đường pha chế mà mình chọn nhé!

Xem thêm : học pha chế trà sữa phục vụ những mục đích gì? và học pha chế ở đâu?

kinh nghiệm mở quán cafe hay bạn cần biết là gì?

mở quán cafe cần những gì?