Kinh nghiệm

Thiết kế quán cafe take away ngày nay được khá nhiều khách hàng yêu thích. Bởi loại hình cafe này rất tiện dụng, menu đa dạng, giá cả lại rẻ nữa. Nhưng khi có ý tưởng mở quán cafe take away bạn chỉ có một số vốn nhất định. Với số vốn đó bạn phân vân không biết có thể mở quán được không? Hãy xem bài viết này để biết những chi phí mở quán cafe take away nhé!

Cafe take away là gì?

Take away có nghĩa là lấy đi, mang đi. Cho nên bạn, có thể hiểu cafe take away là loại hình cafe mang đi, không uống tại chỗ như những mô hình quán cafe truyền thống. Loại hình này rất phổ biến ở nước ta, mọi người thường mua cafe mang về công ty, gia đình để uống.

Loại hình cafe take away bắt nguồn từ nước Ý và du nhập vào Việt Nam từ năm 2004. Nó dần phát triển và được ưa chuộng hơn vào những năm 2012 – 2013. Nếu bạn đang muốn kinh doanh quán cafe theo mô hình này, thì trước hết bạn cần biết được những chi phi mở quán cafe take away sau đây.

Chi phí mở cafe take away đường phố

Mô hình cafe take away đường phố thường xuất hiện dưới hình thức xe cafe take away. Ở những khu phố đi bộ, trung tâm thương mại, ngã tư,…những nơi đông đúc người qua lại. Những người bận rộn không có thời gian ghé quán cafe thường tranh thủ mua ngay một cốc cafe tiện lợi bên đường.

Bạn sẽ không cần phải bỏ ra quá nhiều chi phí cho việc xây dựng, hay nội thất. Bởi vì bạn chỉ cần trang bị một chiếc xe đẩy, nguyên vật liệu, các trang thiết bị phục vụ cho pha chế. Tổng chi phí đầu tư cho mô hình xe cafe take away chỉ khoảng 25 – 30 triệu đồng.

1. Chi phí trang bị xe cafe take away

Những xe cafe gỗ nhỏ hay những mẫu xe đẩy cafe thông dụng có mức giá dao động trong khoảng  5 – 7 triệu đồng. Các mẫu xe cao cấp hơn thường có giá trên dưới 10 triệu đồng. Để làm cho xe đẩy của bạn trở nên nổi bật, bạn nên đầu tư trang trí cho xe cafe, chi phí chỉ khoảng 1 – 2 triệu đồng.

Mô hình nhỏ gọn có tính linh động, chi phí thấp, tiết kiệm đáng kể tiền mua sắm nội thất (bàn ghế, đèn điện, những đồ vật trang trí,…)

2. Chuẩn bị một số vật dụng

Dụng cụ dành cho mua máy móc dụng cụ dao động trong khoảng trên 5 triệu

• Nhóm dụng cụ pha chế cafe: máy xay cafe, shaker, bình xịt kem, máy xay sinh tố, dụng cụ đánh sữa, máy đánh bọt,…
• Nhóm dụng cụ phục vụ : ly, cốc, khay bưng đồ, giá treo ly, ống hút, túi/quai xách
• Nhóm vật dụng nội thất: tủ trưng bày, tủ lạnh,…

Nguyên vật liệu sẽ quyết định đến chất lượng đồ uống. Chi phí dành cho việc mua sắm nguyên liệu sẽ vào khoảng 7 triệu đồng.

Chi phí mở quán cafe take away

Chi phí mở quán cafe take away – Thuê mặt bằng

Để thiết kế quán cafe take away thì không cần diện tích mặt bằng quá lớn. Tuy nhiên đây cũng là chi phí chiếm phần lớn số vốn dự định ban đầu của bạn.  Nếu bạn không có mặt bằng kinh doanh thì chắc chắn bạn phải đi thuê mặt bằng. Khách hàng mục tiêu của cafe take away là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng, giới kinh doanh. Do đó quán cafe nên gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài…

Tại Việt Nam hiện nay, các quán cafe take away có diện tích trung bình từ 20- 50 m2. Không gian có thể không cần rộng, nhưng mặt bằng cần có chỗ để xe thuận tiện cho khách.

Cho phí cho việc thuê mặt bằng dao động từ 10 – 40 triệu đồng/tháng tùy theo từng vị trí, khu vực, tỉnh thành. Một điểm lưu ý là bạn nên cân đối sao cho chi phí mặt bằng chỉ khoảng 20 -25 % tổng chi phí mở quán cafe take away.

Chi phí mở quán cafe take away – Mua sắm trang thiết bị

Và dù đặc trưng của quán cafe take away là cafe mang đi nhưng vẫn phải có bàn ghế. Những bàn ghế này phục vụ cho khách hàng ngồi chờ lấy cafe hoặc một số ít khách muốn thưởng thức cafe tại quán. Ngoài ra để giúp cho việc phục vụ của quán được chuyên nghiệp hơn thì có thể thiết kế đồng phục nhân viên.

Tất cả những đồ dùng trên đều là những đồ dùng cần thiết để cũng tốn khá nhiều vốn. Bạn cần liệt kê hết thành một danh sách rồi mua sắm. Tránh việc bỏ sót hay mua thừa các món đồ dùng.

Dưới đây là một số máy móc cần thiết để hỗ trợ hoạt động mở quán cà phế take away của bạn.

• Máy pha cafe: loại máy chuyên dụng thường có giá khoảng 50 triệu trở lên, các dòng máy gia đình có giá trên dưới 20 triệu. Tuy nhiên cũng có một số loại máy rẻ trên dưới 10 triệu đồng. 
• Máy xay cafe: loại chuyên dụng có giá khoảng 20 triệu, máy chất lượng thấp hơn có giá dao động khoảng từ 5 – 10 triệu. 
• Máy xay các món đá xay: Giá các loại máy xay thường dao động từ 5- 10 triệu tùy hãng. 
• Bình làm kem tươi có giá khoảng 2.5 triệu
• Các loại cốc mang đi hoặc cốc uống tại quán, bạn nên in logo từng lần với số lượng lớn để tiết kiệm chi phí.

Chi phí mở quán cafe take away – Nguyên vật liệu

Bạn nên biết rằng cà phê và các đồ uống chính là linh hồn của quán do đó khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Kinh doanh quán không chỉ đòi hỏi có nguồn nguyên liệu chất lượng, sạch nguyên chất… Mà còn cần phải là nguồn hàng ổn định. Bởi khi bạn bắt đầu kinh doanh thì nguồn nguyên liệu cần phải đảm bảo thường xuyên cho hoạt động của quán. Chi phí dành cho nguyên liệu pha chế thường từ 7 – 10 triệu đồng. Mua các nguyên liệu cần thiết như cà phê, sữa, kem, trà, hoa quả tươi,…

Chi phí mở quán cafe take away – Trang trí và lắp đặt biển hiệu:

Để quán cafe thu hút khách hàng thì ngoài việc phục vụ đồ uống tốt cho khách hàng thì việc trang trí cũng rất quan trọng. Khi đã xác định phong cách thiết kế cho quán bạn cần mua đồ trang trí phù hợp. Hãy chọn những đồ trang trí và liệt kê trước để tránh mua quá nhiều.

Biển hiệu cafe cũng rất quan trọng đối với quán cafe. Để khách có thể nhìn thấy ngay quán của bạn từ xa thì cần thiết kế bảng hiệu sao cho nổi bật. Và biển hiệu cũng cần phải hợp với phong cách thiết kế và đặc trưng của quán.

Và chi phí trang trí và lắp đặt biển hiệu cũng là chi phí mà bạn cần xem xét và chi tiêu thật cẩn thận. Khoản phí dành cho setup, thiết kế quán cafe thường nằm trong khoảng 20 – 25 triệu đồng, chiếm từ 7 – 10% tổng chi phí đầu tư.

Xem thêm: https://mauthietkecafe.com/lam-sao-tiet-kiem-chi-phi-mo-quan-cafe-san-vuon/

Chi phí mở quán cafe take away – Thuê, đào tạo nhân viên

Để tiết kiệm chi phí cũng như dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm nhân sự. Bạn nên ưu tiên thuê sinh viên làm theo hình thức partime. Trung bình thuê nhân viên làm ở quán cafe có mức giao động từ 15.000 – 20.000 đồng/giờ.

Chi phí mở quán cafe take away – Hoạt động Marketing

Để quán cafe take away của bạn được nhiều khách hàng biết đến thì không thể thiếu các hoạt động marketing, quảng cáo,… trên các nền tạng mạng xã hội như Facebook, Instagram, Zalo,…Thông thường cho phsi marketing cho quán cafe mới mở thường chiếm khoảng từ 8 -10 % tổng chi phí đầu tư.

Chi phí mở quán cafe take away – Hệ thống quán lý bán hàng

Nếu quán đông khách, việc quản lý vận hành quán sẽ trở nên khó khăn và mất nhiều thời gian hơn, đôi khi còn xảy ra sai xót. Do vậy, bạn nên sử dụng các phần mềm và thiết bị cứng như máy POS, máy in, két đựng tiền,…có giá trị giao động từ 30 – 40 triệu đồng.

Chi phí mở quán cafe take away – Duy trì và chi phí phát sinh

Đây là chi phí dành cho việc duy trì hoạt động quán và khoản dự phòng dành cho những phát sinh ngoài dự kiến. Các chi phí duy trì  bao gồm tiền điện nước, tiền mạng, sửa chữa hay mua mới trang thiết bị khi xảy ra hư hỏng. Thường thì phí duy trì và phát sinh sẽ chiếm 10 – 15% ngân sách đầu tư quán.

Ngoài ra, những chi phí cho việc hoàn thiện hồ sơ đăng ký kinh doanh, thường trên dưới 1 triệu đồng.

Chi phí mở quán cafe take away – Thuê các công ty thiết kế.

Nếu bạn có gu thẩm mỹ cao thì bạn có thể hoàn toàn tự thiết kế quán cafe cho mình. Tuy nhiên việc tự thiết kế cũng nảy sinh khá nhiều vấn đề. Đó là bạn chưa qua một trường lớp dạy thiết kế bài bản nào. Vì vậy những ý tưởng thiết kế hầu như là do cóp nhặt ở những quán cafe khác. Và những ý tưởng đó được bạn kết hợp với nhau mà không có sự điều chỉnh. Rất có thể tổng thể khi thiết kế xong sẽ không được như ý muốn.

Vì vậy việc thuê một công ty thiết kế quán cafe take away là rất hợp lý. Tuy việc này tốn kém chi phí ban đầu  của bạn nhưng bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thứ. Tiết kiệm được chi phí vào những vật dụng không cần thiết, tiết kiệm được thời gian. Và đặc biệt những người thiết kế chuyên nghiệp sẽ giúp bạn tránh những sai lầm trong thiết kế. Mà rất có thể những sai lầm đó sẽ tốn của bạn một chi phí sửa chữa khá lớn.

Chi phí mở quán cafe take away nhượng quyền

Do có sẵn thương hiệu và một lượng khách hàng trung thành. Mô hình quán cafe take away nhượng quyền được sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư. Chi phí mua nhượng quyền quán cafe take away hiện nay thường từ 100 triệu đến vài tỷ đồng, tùy thuộc vào từng thương hiệu khác nhau.

Nếu bạn không có nhiều vốn để mở quán, bạn có thể mua nhượng quyền mô hình xe đậy, chi phí đầu tư thường từ 30 triệu đồng.

Kinh nghiệm tiết kiệm chi phí mở quán cafe take away tới 50% dành cho chủ quán

1. Lên bản kế hoạch chi tiết và cụ thể nhất

Bạn nên có bản kế hoạc chi tiết ( đi từ đầu việc, thời gian với những hạng mục cụ thể, đầu việc nhỏ nhất) . Nó giúp bạn có được dự trù chi phí gần chính xác nhất, tránh tối đa tình trạng phát sinh chi phí và bị động vể tài chính.

2. Mua lại vật dụng thanh lý và trang thiết bị cũ

Thay vì bạn mua sắm hoàn toàn mới, hoặc đặt hàng theo yêu cầu. Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với những vật dụng sẵn có.

Mua sắm những đồ thanh lý, đã qua sử dụng sẽ giúp bạn tiết kiệm tới 30 – 50% chi phí.

3. Sáng tạo trong từng hạng mục công việc.

Sáng tạo ra nhiều cách thức từ để thu hút khách hàng đến quán. Từ cách thiết kế, trang trí độc đáo, bắt mắt, đến những những chiến dịch khuyến mại để thu hút khách.

Trên đây là tất cả những điều mà tôi muốn chia sẻ với bạn vể chi phí mở quán cafe take away. Nếu bạn có ý định mở quán cafe take away nhưng chưa có kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực này. Thì hãy tham khảo người quen, hoặc bạn có thể thuê một công ty thiết kế và thi công quán cafe để được giúp đỡ. Việc này giúp bạn tiết kiệm được thời gian cũng như quản lý được số vốn đầu tư dự định của mình.

Còn nếu vẫn chưa tìm được địa chỉ công ty thiết kế và thi công phù hợp thì bạn có thể đến với Unik chúng tôi. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những ý tưởng thiết kế cho quán cafe nhỏ của bạn.

Xem thêm :

Kinh nghiệm mở quán cafe take away ai cũng cần biết khi muốn kinh doanh

Bí quyết thiết kế quán cafe take away thành công