Muốn mở quán cà phê thành công hút khách cần chuẩn bị những gì?
Bạn đang có ý định mở quán cà phê nhưng không biết phải làm thế nào? Bạn không biết bắt đầu từ đâu? Tại sao nên mở quán cafe? Đừng lo lắng, vì với bài viết sẽ tổng hợp những thông tin liên quan. UNIK chúng tôi với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm tích luỹ. Bài viết sẽ giúp bạn có được những định hướng rõ ràng cho bản thân mình trong vấn đề này.
Mở quán cà phê cần tham khảo ý kiến của người đi trước
1. Tham khảo ý kiến người xung quanh
Khi muốn mở quán cafe, có 1 điều quan trọng đầu tiên mà nhiều người hay bỏ qua. Đó chính là tham khảo ý kiến của mọi người xung quanh. Bạn cần nhiều ý kiến khách quan để đảm bảo đi đúng hướng phù hợp với đại đa số. Những ý kiến về phong cách thiết kế, vị trí, thực đơn thức uống, thị hiếu,….
Và đây chính là sai lầm thất bại nếu bạn không có được sự tham khảo này. Bởi nguy cơ thất bại của quán cafe mà bạn sẽ mở là rất cao. Bạn dễ sa vào những sai lầm của người đi trước.
2. Khảo sát ý kiến những người có kinh nghiệm mở quán cà phê
Vì vậy, tốt nhất khi đang có dự định này, bạn hãy tiến hành một cuộc khảo sát. Nhằm tập hợp ý kiến của những người đã có kinh nghiệm và có kiến thức chuyên môn.
Tuy nhiên, điều cần lưu ý chính là không nên tham vấn quá nhiều người. Nhất là những người không liên quan, không có sự am hiểu nhất định trong lĩnh vực này. Bởi nó sẽ dễ khiến cho bạn bị rối trí. từ đó dẫn đến việc phân tâm và đưa ra các quyết định thiếu chính xác. Cuối cùng là mở quán cà phê thất bại.
Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì ?
1. Tìm kiếm mặt bằng để mở quán cà phê
Cà phê và thức uống giải khát bạn nghĩ quán của mình sẽ thu hút loại khách nào? Già hay trẻ? Sinh viên học sinh hay những người đã đi làm? Bạn nghĩ khách hàng ruột hay khách hàng lai vãng là nguồn thu nhập chính của coffee shop mình đang kinh doanh?
Một số người coi trọng khách ruột hơn khách vãng lai. Đó thực sự là một sai lầm lớn.
Những người khách vãng lai là những khách hàng ruột tiềm năng mà bạn đang tìm kiếm. Làm sao để những người khách lai vãng trở thành khách ruột của cửa hàng bạn.
Điều đầu tiên. quán cà phê của bạn phải ở những vị trí thuận tiện để khách hàng lui tới. Trong đó vị trí gần các cơ quan, trường học là vô cùng quan trọng.
Thứ hai là việc giữ xe. Hãy bố trí quán cà phê của bạn một cách thông minh, có đủ diện tích giữ xe. Điều này góp phần làm khách hàng cảm thấy thoải mái và an toàn khi lui tới cửa hàng.
2. Không gian quán cafe
Không cần quan tâm bạn trang trí quán cà phê theo phong cách nào. Nhưng trước hết bạn phải thoả mãn các yêu cầu tối thiểu mà bất cứ một người khách hàng nào cũng có. Đó là không gian thoáng mát và hệ thống wifi tốt.
Đa số khách hàng tới quán cà phê để nói chuyện với bạn bè, làm việc và nhu cầu truy cập Internet là rất lớn bất kể giới tuổi nào.
Nên hãy đảm bảo hệ thống mạng của quán bạn hoạt động tốt.Với cái nóng hầu như là quanh năm, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh. Rhật dễ chịu biết bao khi vừa tránh được cái nóng gay gắt vừa được thưởng thức đồ uống mát lạnh.
Thêm vào đó, bạn cần quan tâm đến yếu tố phong thủy. Khi quyết định chọn thuê mặt bằng và thiết kế không gian bên trong của quán.
Cũng như cách bố trí các khu vực và tận dụng ánh sáng tự nhiên, thiết kế hệ thống đèn ra sao cho hợp lý nhất.
Đồng thời cần quan tâm đến khâu trang trí nội thất. Không nên quá sa đà khâu trang trí, cần tạo chỗ ngồi và lối đi thoải mái cho khách hàng.
Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn ?
Dựa vào khả năng tài chính của bạn cũng như mục đích của bạn. Mà bạn có thể mở một quán cà phê nhỏ hoặc một quán cà phê lớn với đầy đủ tiện nghi cũng như không gian sang trọng.
Đối với một mô hình kinh doanh nhỏ, bạn cần số vốn đủ để mua sắm vật dụng cũng như tiền thư mặt bằng, nhân viên ít nhất là trong một tháng.
Có rất nhiều cách để bạn tiết kiệm chi phí. Từ việc mua sắm thiết bị pha chế đến trang trí quán cà phê. Bạn có thể hỏi mua các thiết bị cũ được sang lại từ các quán cà phê ngừng hoạt động. Với kinh phí chỉ hơn một nửa.
Hãy cân nhắc mua mua vật dụng theo số lượng khách dự kiến của quán. Nên mua bàn ghế, ly chén theo dựa theo số khách dự kiến của quán. Chắt chiu từ những khoảng nhỏ nhất, gộp lại bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền lớn.
Bạn đừng bỏ qua những cơ hội, tận dụng những mối quan hệ để hạn chế tối thiểu các chi phí. Chi phí bạn bỏ ra càng ít bao nhiêu thì rủi to kinh doanh của bạn càng nhỏ. Và đặc biệt bạn sẽ càng thoải mái trong hoạt động kinh doanh. Không bị gò bó với doanh thu huề vốn,…
1. Chi phí mặt bằng, nội thất
Tùy vào quy mô, khả năng tài chính và địa bàn nơi bạn mở quán cafe. Mà giá mặt bằng sẽ dao động từ 5 triệu đến vài chục triệu 1 tháng. Nên bạn cần cân nhắc kỹ các trước khi quyết định thuê hoặc xây sửa mặt bằng.
Chi phí thuê mặt bằng còn tùy thuộc vào địa điểm và mật độ giao thông qua lại. Nếu chọn địa điểm trong trung tâm giá thuê có thể dao động từ 100 – 150 triệu đồng/tháng. Các vùng lân cận khu trung tâm giá ít hơn khoảng 70 – 80 triệu đồng/tháng. Và vùng ngoại ô giá khoảng 30 – 40 triệu đồng/tháng.
Hợp đồng thuê trả theo năm chi phí ban đầu có thể khá cao. Ảnh hưởng đến độ linh hoạt trong quá trình sử dụng vốn đầu tư ban đầu. Nhưng bạn có thể yên tâm kinh doanh mà không lo sợ bị gián đoạn khâu mặt bằng.
Ngược lại, nếu bạn chi trả hợp đồng thuê theo thời gian ngắn như theo mỗi tháng đến nửa năm. Thì số tiền có thể ít đi tuy nhiên vấn đề bị lấy lại mặt bằng bất kỳ lúc nào là vấn đề khó tránh khỏi.
Tùy theo ý tưởng kinh doanh về phong cách quán, bạn có thể tham khảo chi phí trang thiết bị trang trí nội thất tại các cơ sở có uy tín. Cần cân nhắc về số vốn đầu tư sao cho khâu trang trí đạt hiệu quả tốt mà lại tiết kiệm chi phí nhất.
2. Chi phí cho trang thiết bị
Các trang thiết bị như tủ lạnh, tivi, máy xay sinh tố, bàn ghế, ly thìa… cũng tùy vào quy mô kinh doanh. Và kinh phí mà bạn có thể lựa chọn các mức giá phù hợp. Riêng máy tính tiền POS, hẳn nhiều người vẫn còn nhằm lẫn với máy POS thanh toán thẻ ngân hàng. Xem thêm: thiết bị bán hàng
Máy POS tính tiền hay máy POS bán hàng là loại máy thay thế các thiết bị bán hàng như máy tính, máy in hóa đơn, máy quét mã… Tùy vào quy mô kinh doanh, có nhiều loại máy POS phù hợp cho bạn lựa chọn.
Với quy mô kinh doanh nhỏ bạn có thể chọn máy POS cầm tay có mức giá từ 6 triệu đồng. Với quy mô kinh doanh vừa và lớn, phục vụ lượng khách hàng đông. Bạn nên chọn loại máy POS có cấu hình mạnh và màn hình lớn. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng phục vụ và quản lý kinh doanh.
3. Chi phí cho nguyên vật liệu
Để làm ra những ly cafe ngon làm hài lòng khách hàng. Cần phải có nguồn nguyên vật liệu chất lượng cao, các thiết bị, dụng cụ pha chế hiện đại khi mở quán cafe.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nguồn chuyên cung cấp nguyên vật liệu và thiết bị, dụng cụ pha chế. Bạn cần chọn cân nhắc kỹ lựa chọn những nơi bỏ sỉ để đảm bảo chất lượng của sản phẩm và tiết kiệm được chi phí.
4. Chi phí khác
Chi phí quảng cáo tất nhiên là phải có, nếu bạn muốn nhiều người biết đến, chi phí này không hề cố định, tùy theo giai đoạn và quy mô cũng như mục tiêu của quán. Giai đoạn đầu sẽ tốn nhiều chi phí hơn cho hoạt động marketing để đưa hình ảnh quán của bạn đến với khách hàng. Sau khi đã có khách hàng thân thiết, nhiều người biết đến thì chi phí này sẽ giảm ít nhiều. Ngoài ra có thêm các chi phí khác như marketing, website, fanpage, thuê nhân viên, … Thường ở mức dao động khoảng 30 triệu.
Lập kế hoạch đầu tư cụ thể để mở quán cà phê
Sau khi đã có được những ý tưởng hay qua cuộc trò chuyện xin ý kiến của mọi người, lúc này bạn hãy lập một bản kế hoạch cụ thể cho việc mở quán cafe của mình.
1. Liệt kê ngân sách phải chi
Trong bản kế hoạch mở quán cà phê, bạn cần liệt kê chi tiết những khoản đầu tư. Trong đó cụ thể chi phí từng lĩnh vực sẽ chi ra. Như là: Công việc cụ thể bản thân cần tiến hành là gì, có cần sự hỗ trợ hay cộng tác của ai không, v.v…
2. Liệt kê công việc phải làm
Bên cạnh chi phí bạn còn phải liệt kê những công việc dù là nhỏ nhất. Về cơ bản bao gồm những công việc cần làm như: tìm kiếm mặt bằng, lựa chọn đơn vị thi công, chọn mẫu thiết kế quán, tìm kiếm dòng sách chủ đạo cho quán, mua sắm các vật dụng cần thiết, tuyển dụng nhân sự.
Giai đoạn này cần lưu ý, hãy kê khai một cách càng chi tiết càng tốt. Nhằm đảm bảo không bỏ sót bất kỳ một điều quan trọng nào. Đồng thời mang lại sự hoàn hảo nhất có thể cho quán cafe của bạn.
Triển khai đầu tư theo trình tự
Sau công đoạn chuẩn bị kỳ công như trên, chính là hãy triển khai toàn bộ kế hoạch. Bạn đã có được cho quá trình mở quán cafe việc bây giờ là vận dụng vào thực tiễn:
1. Thực hiện tuần tự từng bước mở quán cà phê
Lúc này, bạn hãy thực hiện tuần tự từng bước theo hướng từ trên xuống dưới. Đảm bảo hiệu quả trong từng giai đoạn nhất định. Trong đó, công việc nào quan trọng và cần thiết thì làm trước.
2. Đảm bảo cân đối chi tiêu
Ngoài ra, nên cân nhắc thật kỹ các khoản phí chi tiêu. Điều này giúp sự đầu tư hợp lý cho từng hạng mục riêng. Đồng thời tránh lãng phí, phát sinh chi phí không đáng có.
3. Lựa chọn đơn vị thiết kế, thi công
Thêm một điểm quan trọng cần nhớ nữa là trong khâu lựa chọn đơn vị thiết kế, thi công quán cafe . Lúc này bạn cần tìm nơi uy tín, chất lượng để đạt được kết quả cao nhưng chi phí hợp lí.
Tổng kết
Trên đây là bật mí của kiến trúc sư của Unik về những vấn đề xoay quanh mở quán cà phê.Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn đọc.Với những hướng dẫn chi tiết về kinh nghiệm mở quán cafe như trên, hy vọng sẽ giúp ích được cho những ai đang có ý định này! Chúc bạn sẽ thành công cùng dự án kinh doanh của mình!
