Nhượng quyền cafe

Nhượng quyền cafe milano là thương hiệu cà phê của Công ty TNHH Cà phê Lê Phan. Thương hiệu này ra đời từ năm 1996, khi ông chủ Lê Minh Cường xuất thân là người rang xay cà phê. Milano Coffee là một trong những thương hiệu nổi bật trong thị trường nhượng quyền thương hiệu. Nhượng quyền cafe milano từng được nhắc đến với cái tên “ngựa ô” trong ngành cà phê. Danh xưng liệu có xứng với thực và điều gì làm nên thành công thành công thần tốc của thương hiệu. Cùng Unik tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Ấn tượng với nhượng quyền cafe milano

Milano Coffee từng được nhiều người ưu ái nhắc đến với danh xưng “ ngựa ô” trong ngành F&B. Bởi thành tích của mình khi đứng trước những ông lớn.“Ngựa ô” được dùng để chỉ một đội bóng tầm thường nhưng không ngán sợ những đối thủ được đánh giá cao.  

Danh xưng này xứng với thực khi nhượng quyền cafe milano đã có hơn 1.900 cửa hàng. Có mặt tại 54 tỉnh thành trải dài từ Bắc đến Nam. Bằng việc định vị thương hiệu cà phê bình dân gần gũi. Và mang nét truyền thống đặc trưng của cà phê “cóc” nhưng được đầu tư, kiểm soát chất lượng. Milano Coffee trở thành cái tên được nhiều người lựa chọn thưởng thức. 

Ước tính mỗi năm, có khoảng 50 triệu ly cafe Milano được bán ra với doanh thu đạt được cực kỳ ấn tượng. Cho đến nay, Milano Coffee vẫn không ngừng cải thiện và phát triển. Đồng thời, cũng tạo cơ hội cho bất cứ ai muốn thử sức kinh doanh quán cafe.

Nguồn nguyên liệu đầu vào 

Xuất xứ của cà phê Milano là chủ yếu từ Đắk Mil (Đắk Nông) còn một phần là cà phê Đà Lạt. Triết lý kinh doanh của cà phê Milano là cà phê sạch, loại cà phê làm hoàn toàn từ hạt cà phê. Do đó, rất nhiều người tin tưởng chọn đầu tư vào thương hiệu cà phê bình dân này.

Vị thế của nhượng quyền cafe milano trên thị trường

Nhượng quyền cafe milano là thương hiệu cafe nổi tiếng tại Việt Nam ra đời vào năm 2011. Cafe Milano chuyên phục vụ các sản phẩm cafe hạt, bột rang xay và cafe pha máy. Theo đúng phong cách chế biến truyền thống của người Việt Nam. Thương hiệu Milano hiện nay sở hữu hơn 1500 cửa hàng và đại lý nhượng quyền trên khắp cả nước. Milano được khách hàng đánh giá cao bởi giá thành của sản phẩm tương đối rẻ và chất lượng vô cùng tuyệt vời.

Kinh doanh linh hoạt đã giúp thương hiệu Milano Coffee ngày càng khẳng định được vị thế của mình. Trong bức tranh kinh doanh nhượng quyền. Với số lượng chuỗi phát triển mạnh mẽ, phủ sóng rộng khắp chỉ trong 10 năm.  Mặc dù thị trường ngày càng sôi nổi với sự xuất hiện của nhiều tên tuổi mới. Nhưng hiện nay nhìn chung Milano Coffee vẫn giữ vững phong độ. 

Đặc điểm của nhượng quyền cafe milano

Để linh hoạt thích ứng trong hầu hết các điều kiện kinh doanh. Cùng sự phù hợp với thị hiếu của đa dạng thực khách trong các văn hóa vùng miền. Chính vì vậy chuỗi này cho ra thị trường nhượng quyền với 3 mô hình. 

Triết lý kinh doanh:“Không đi theo hướng phát triển ồ ạt, thổi phồng mà lựa chọn con đường chậm mà chắc”. Chuỗi cho ra mắt thị trường với hơn 20 loại thức uống mới đa dạng không chỉ từ cà phê mà còn các thức uống khác từ trà, đá xay,… Có thể nói rằng, việc phát triển của nhượng quyền cafe milano được đầu tư theo cả chiều dọc và chiều ngang. Không chỉ tập trung vào chất lượng sản xuất cà phê, quy trình vận hành. Mà còn cung cấp quyền lợi dành cho các đối tác nhượng quyền, đầu tư áp dụng công nghệ trong quản lý. 

Nhượng quyền cafe milano sở hữu tệp khách bình dân rộng lớn. Việc áp dụng công nghệ vừa là cơ hội và cũng là thách thức đối với chuỗi này. Ngày 19/01/2021, Milano Coffee ra mắt thị trường ứng dụng CRM. Đây được xem như một hệ sinh thái quản lý vận hành và kênh giao tiếp. Giữa Milano Coffee với Đại lý nhượng quyền cũng như khách hàng. 

Vì sao nên tham gia nhượng quyền cafe milano?

Thương hiệu cafe Milano Coffee đã ra đời hơn một thập kỷ. Ban đầu chỉ được biết đến như cafe cóc bình dân. Chuỗi Milano ngày càng được chú trọng và đầu tư vào chất lượng và trở thành cafe “sạch” trên thị trường thức uống. Thương hiệu cafe Milano ngày càng được khẳng định và phát triển. 

Nhượng quyền cafe milano được rất nhiều khách hàng lựa chọn hợp tác. Đây là minh chứng cho những ưu điểm vượt trội và mang lại nhiều lợi ích cho người kinh doanh. So với các hình thức kinh doanh khác, nhượng quyền Milano Coffee sẽ có nhiều thế mạnh như sau:

Chi phí đầu tư hợp lý:

Một trong những  lý do đầu tiên chính là chi phí nhượng quyền không quá cao. Với mức đầu tư chỉ từ 115 triệu, là có thể sở hữu một cửa hàng nhượng quyền. Thay vì phải bỏ tầm 400 – 500 triệu so với các thương hiệu cafe khác. 

Đa dạng mô hình nhượng quyền cafe milano

MILANO COFFEE triển khai nhiều mô hình để tương thích với nhiều nhu cầu và cũng như lợi thế kinh doanh của khách hàng. Ứng với mỗi mô hình là một định dạng triển khai khác nhau. Tuy nhiên tất cả vẫn đồng nhất về sản phẩm và dịch vụ.

Cũng như để đáp ứng được nhu cầu phân khúc khách hàng trên thị trường. Milano Coffee còn đưa ra nhiều giải pháp với nhiều mô hình kinh doanh khách nhau. Mỗi mô hình đều những lợi thế khác nhau đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Bao gồm: 

. Mô hình Kiosk: phù hợp cho mặt bằng nhỏ (từ 9 – 16m2). Giá từ: 115,000,000đ.

. Mô hình tiêu chuẩn G1: Đa dạng mặt bằng ( từ 30 – 70m2). Giá từ: 180,000,000đ
. Mô hình container: Phù hợp cho mặt bằng trống ( từ 12m2). Giá từ: 180,000,000đ

. Mô hình G2 Premium: Mô hình nâng cao (từ 80 – 160m2). Giá từ: 700,000,000đ

Nhiều sản phẩm phong phú, chất lượng

Ngoài ba loại cà phê cơ bản là cà phê hạt, bột rang xay và cà phê pha máy. Milano Coffee còn có nhiều sản phẩm khác như cà phê rang mộc, cà phê phin giấy, cà phê túi, cà phê bột, cà phê đá, cà phê sữa moka… Bên cạnh đó, Milano còn phục vụ nhiều thức uống đá xay, trà, và các món thức ăn nhẹ.

Hợp tác nhượng quyền cafe milano dịch vụ tốt

Với xu hướng tiêu dùng như hiện nay, đặc biệt là hậu Covid-19, phần nào thói quen tiêu dùng của thực khách đã bị ảnh hưởng. Họ bắt đầu quen dần với hình thức mua mang về và giao hàng. Những mô hình dạng kiot vừa ít vốn đầu tư. Lại hoàn toàn có thể giúp thực khách linh động trong việc tiếp cận sản phẩm. Thay vì việc phải ghé điểm bán đang dần trở thành lựa chọn khôn ngoan của các nhà đầu tư.

Một điểm nữa anh chị cũng cần quan tâm chính là mặt bằng. Không gian linh động, không bị ràng buộc với chủ sở hữu. Có thể giúp hoạt động nhượng quyền trở nên bền vững hơn.

Khi đăng ký nhượng quyền cafe Milano, đội ngũ nhân viên công ty hỗ trợ nhiệt tình và liên tục. Bên chuỗi sẽ hỗ trợ mọi thứ từ khâu thiết kế bản vẽ, thi công. Đến khâu đào tạo về quy trình vận hành, tuyển chọn nhân viên, cách pha chế, các chiến lược marketing.

Những chi phí khi mở quán nhượng quyền cafe milano

Chi phí nhượng quyền cafe Milano

Để mở quán nhượng quyền milano cần tính toán phí nhượng quyền thương hiệu. Và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của bên nhượng quyền đưa ra. Chủ đầu tư cần đóng cho công ty nhượng quyền số tiền là 65 triệu đồng. Trong đó:

. 10 triệu là giá nhượng quyền cafe Milano

. 55 triệu là những chi phí để hoàn tất việc xây dựng, thiết kế quán cafe Milano. Chi phí này bao gồm có trang trí quán, thiết kế bảng hiệu, đầu tư cơ sở vật chất. Như bàn ghế, máy tính tiền, máy pha chế, thuê nhân viên,…

Chi phí mặt bằng mở quán cafe Milano

Chi phí này sẽ tùy thuộc vào từng địa điểm khác nhau. Nếu bạn thuê ở trung tâm chắc chắn sẽ cần mức chi phí mở quán cafe Milano đắt hơn. So với những địa điểm ngoại ô. Tại những khu vực ngoại ô ít người qua lại mức giá thuê thường dao động từ 8 đến 15 triệu đồng/ 1 tháng. Còn tại những địa điểm đông dân cư như gần khu trung tâm thì mức chi phí thuê mặt bằng thường sẽ ở khoảng 25 đến 50 triệu. Thậm chí là hàng trăm triệu đồng.

Chi phí thuê nhân viên

Nếu mô hình quán rộng lớn thì tất nhiên cần thuê nhiều nhân viên để có thể phục vụ nhu cầu của khách hàng nhanh chóng. Với lượng khách đến với quán trong khoảng 70 đến 100 khách mỗi ngày thì bạn cần có 3 đến 4 nhân viên. Số lượng nhân viên sẽ được chia ra để thực hiện các công việc. Gồm có 2 nhân viên phục vụ, 1 nhân viên pha chế và 1 nhân viên thu ngân.

Mức lương thuê nhân viên tại những quán cafe này thường ở mức 17 đến 20k/h. Đối tượng chủ yếu là sinh viên, khá chăm chỉ và thật thà. Như vậy, tổng chi phí bạn cần bỏ ra để thuê nhân sự mỗi tháng khoảng 12 đến 15 triệu đồng.

Các chi phí phát sinh khác

Những chi phí khác phát sinh cũng cần phải tính toán. Thông thường trong điều kiện khi bạn mới mở quán cafe Milano sẽ thường bị phát sinh những vấn đề. Như điện nước, nguyên vật liệu, mức chi phí này có thể lên đến 2 đến 3 triệu mỗi tháng. Chi phí phát sinh cho các trang thiết bị bị hỏng, hoặc đầu tư thêm cơ sở vật chất nếu có. Dao động khoảng 15 đến 45 triệu.

Về phí nhượng quyền hàng năm của cafe Milano. Đại diện hãng này cho biết, họ đang áp dụng mức phí là 5.400.000đ/năm, đồng thời CAM KẾT 3 KHÔNG: 

. Không có điều kiện áp về doanh thu cửa hàng

. Đối tác nhận nhượng quyền không phải trích lợi nhuận thu được

. Không tính phí quản lý cửa hàng

Quy trình nhượng quyền cafe Milano

Bước 1: Tìm hiểu thông tin về mô hình nhượng quyền 

Trước khi tiến hành hợp tác nhượng quyền cafe Milano, cần tìm hiểu kỹ thông tin về đối tác kinh doanh. Bạn nên nắm thông tin về các mô hình, chỉ tiêu chất lượng, phong cách thiết kế, yêu cầu. Cũng như lợi nhuận có thể đạt được để xem Milano có phù hợp với mình hay không.

 Việc xác định các thông tin này rất quan trọng. Nó sẽ giúp định hướng phương thức kinh doanh sau này. Để có được những thông tin cụ thể, có thể hẹn gặp đối tác để được tư vấn cụ thể.

Bước 2: Thuê mặt bằng kinh doanh

Sau khi đã tìm hiểu kỹ thông tin về mô hình nhượng quyền cafe Milano, cần tìm một mặt bằng kinh doanh. Có thể chọn mặt bằng gần khu dân cư, đông người qua lại với mức thuê hợp lý với khả năng tài chính. Sau đó, gửi thông tin và hình ảnh mặt bằng đến công ty Milano để yêu cầu xét duyệt. Công ty sẽ dựa trên nhiều tiêu chí về khoảng cách, mật độ dân số. Để chấp thuận hoặc từ chối yêu cầu hợp tác. Công ty sẽ phản hồi trực tiếp qua điện thoại hoặc email sau 24h kể từ lúc gửi yêu cầu.

Bước 3: Tiến hành đặt cọc hợp tác nhượng quyền cafe milano

Sau khi yêu cầu hợp tác được chấp thuận, sẽ đến bước đặt cọc cho vị trí kinh doanh. Công ty sẽ xác định vị trí mặt bằng và cho nhân viên thiết kế đến để để đo đạc, lấy số liệu và hoàn thiện bản vẽ thiết kế.

Bước 4: Ký kết hợp đồng và hướng dẫn đào tạo

Sau khi thống nhất bản vẽ thiết kế, bạn sẽ được hẹn đến văn phòng công ty Milano để ký kết hợp đồng chính thức. Và tham gia khóa hướng dẫn pha chế, vận hành cửa hàng. Ngoài ra, nhà đầu tư cũng có trách nhiệm thanh toán thanh toán chi phí hợp đồng đã được thỏa thuận trước đó với nhân viên. 

Bước 5: Thi công thiết kế cửa hàng nhượng quyền cafe milano

Bạn sẽ được thông báo thời gian nhân viên đến để lắp ráp, thi công và trang trí cửa hàng. Tất cả mọi chi phí thi công, dọn dẹp đều được trọn gói. Nhà đầu tư không cần trả thêm bất kỳ khoản phí nào khác.

Bước 6: Vận hành quán

Sau khi cửa hàng được thi công xong, nhà đầu tư sẽ đến nhận và nghiệm thu cửa hàng. Nhà đầu tư cần kiểm tra về chất lượng, số lượng có đúng theo số liệu, vật liệu quy chuẩn trong bản thiết kế chưa. Nếu quá đã được hoàn thiện đầy đủ thì có thể đưa vào vận hành.

Yêu cầu trong hợp tác nhượng quyền cafe milano với các mô hình:

Mô hình nhượng quyền cafe milano – Tiêu chuẩn

. Gói mô hình cơ bản, đúng định dạng chuẩn. Diện tích từ 30m2 – 70m2, có yêu cầu xét duyệt mặt bằng.

. Đầy đủ vật dụng, trang thiết bị như: Bàn ghế, máy pha cà phê, máy POS, máy xay đá xay,…

. Đa dạng món uống và dịch vụ. Đáp ứng đầy đủ sản phẩm cà phê pha phin, pha máy, đá xay, trà sữa, mang về.

. Có các chương trình marketing, dịch vụ khách hàng, mang về.

. Đối với bất cứ thương hiệu cafe nào thì công thức pha chế chính là cốt lõi, là yếu tố sống còn của thương hiệu đó. Với Milano cũng vậy, là một thương hiệu nhắm nhượng quyền thì tất nhiên bạn sẽ phải tuân thủ nghiêm ngặt về các tiêu chí về pha chế.

Mô hình nhượng quyền cafe milano – KIOSK

. Tiêu chuẩn dành cho diện tích nhỏ, khu vực với lưu lượng khách đông, khách văn phòng, các khu tiện ích.

. Đầy đủ vật dụng, trang thiết bị như: Bàn ghế, máy pha cà phê, máy POS, máy xay đá xay,…

. Đa dạng món uống và dịch vụ. Đáp ứng đầy đủ sản phẩm cà phê pha phin, pha máy, đá xay, trà sữa, phát triển mạnh nhóm sản phẩm mang về

Yêu cầu cho nhượng quyền cafe milano – CONTAINER

. Diện tích đất trống, thời gian thuê ngắn hạn (2 – 3 năm), không gian mở, ngoài trời, có yêu cầu xét duyệt mặt bằng.

. Đầy đủ vật dụng, trang thiết bị như: Bàn ghế, máy pha cà phê, máy POS, máy xay đá xay,…

. Đa dạng món uống và dịch vụ. Đáp ứng đầy đủ sản phẩm cà phê pha phin, pha máy, đá xay, trà sữa, quầy phụ mang về

. Tuân thủ nghiêm ngặt về các tiêu chí về pha chế.

 Những tiêu chí khắt khe về pha chế này sẽ bao gồm:

. Công thức

. Định lượng

. Đúng loại

. Đúng tiêu chí về nguyên vật liệu an toàn…

. Và tất nhiên tiêu chí về bảo mật công thức cũng là tiêu chí quan trọng hàng đầu.

Yêu cầu về quy định vận hành quán:

Các quy định vận hành hoạt động kinh doanh của quán cũng là những yêu cầu khá khắt khe của Milano. Để mang đến sự đồng nhất cho thương hiệu từ tất cả các cơ sở. Bạn cần tuân theo các chính sách sẵn có của Milano. Như: việc thu mua, thống kê và kiểm soát hàng hóa ra sao, kiểm soát thu chi hàng, báo cáo hàng tháng…

Tuân thủ theo các quy định về giá bán, cung ứng sản phẩm:

Tương tự như với các yêu cầu về quy định vận hành thì các quy định về giá bán. Cung ứng sản phẩm cũng được Milano quy định rõ ràng để mang đến sự thống nhất cho thương hiệu. Vì Milano là thương hiệu cafe bình dân nên mức giá bán trung bình đồ uống chỉ từ 15.000 đồng/ cốc trở lên. Với mỗi loại đồ uống sẽ có khoảng giá yêu cầu nhất định. Khi đã ký kết hợp đồng nhượng quyền tức là bạn cần phải nắm rõ và tuân thủ các quy định này.

Kinh nghiệm khi nhượng quyền cafe Milano

 Để có thể kinh doanh quán hiệu quả, khi nhượng quyền cafe Milano cần phải lưu ý một số điều sau:

. Chọn địa điểm mở quán phù hợp gần khu dân cư, văn phòng, đông người qua lại.

. Căn chỉnh giá thức uống hợp lý và phù hợp theo từng thời điểm khác nhau đảm bảo không chênh lệch quá so với giá niêm yết ban đầu.

. Có kiến thức cơ bản về nguồn gốc, đặc tính và cách pha cafe đúng chuẩn để có được những tách cafe ngon nhất.

. Thường xuyên đào tạo, bồi dưỡng các kỹ năng để nâng cao chất lượng phục vụ cho nhân viên của mình.

. Nên bổ sung các giấy phép cần thiết như giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép xây dựng quán… Để khi có đoàn kiểm tra đến có thể yêu cầu anh chị cung cấp.