2022 mô hình cafe sân thượng đang là xu hướng thiết kế quán cafe ở rất nhiều nơi. Đây là loại hình cafe thu hút một lượng khách hàng khá đông đảo. Tuy nhiên thiết kế quán cafe sân thượng sao cho độc đáo không phải ai cũng biết. Hãy cùng tôi tìm hiểu thêm về cách thiết kế loại hình cafe này trong bài viết sau.
Những lí do nên mở mô hình cafe sân thượng?
Để có thể thu hút được nhiều khách hàng ghé thăm. Chắc chắn rồi bạn phải có mô hình café độc, lạ, ấn tượng đánh vào tâm lí thích cái mới, cái lạ của khách hàng. Trong thời đại ngày nay, giữa vô vàn các mẫu café nổi bật như café sân vườn, café take-away…. Mô hình cafe sân thượng như một làn gió mới đánh dấu sự mới lạ, độc đáo của mô hình cafe này. Hiểu thêm: mô hình kinh doanh
Loại hình này được thiết kế ngoài trời với không gian thoáng đãng, rộng rãi. Đặt chân vào quán, bạn sẽ khá sửng sốt về quy mô và diện tích của mô hình này. Bởi sự khang trang, thông thoáng và rộng lớn. Về đêm, không gian này trở nên đẹp đẽ, lung linh, rực rỡ hơn. Dưới ánh đèn vàng dịu nhẹ kết hợp tiếng nhạc du dương càng tạo nên bầu không khí sống động. Chắc chắn rằng, tâm trạng của bạn sẽ thoải mái hơn. Và bạn sẽ cảm thấy “chill” trong cái không khí này sau những chuỗi ngày làm việc mệt mỏi, bận rộn.
Bên cạnh đó, việc lựa chọn sân thượng làm quán café sẽ trở nên trong lành hơn. Bởi tránh xa khói bụi và tiếng ồn xe cộ qua lại. Còn điều gì tuyệt vời hơn, khi bạn vừa được thưởng thức tách café thơm ngon vừa cảm nhận được sự chuyển động của cuộc sống từ trên cao cơ chứ!
Xu hướng thiết kế mô hình cafe sân thượng
Khi mà chưa có nhiều quán cafe sân thượng thì loại hình cafe này thường được xem là khá đắt đỏ. Nó nằm ở những trung tâm lớn những thành phố sầm uất. Để đến những quán cafe này thưởng thức đồ uống thì vượt quá khả năng của nhiều người. Bởi giá thành của những đồ uống tại quán cafe này không mấy dễ chịu. Chắc chắn khi muốn chọn một quán cafe thư giãn thì bạn sẽ không chọn quán cafe sân thượng.
Tuy nhiên, hiện nay xu hướngthi công cafe sân thượng lại được ưa chuộng. Bởi những quán cafe sân thượng bây giờ lại được thiết kế theo kiểu bình dân. Theo đó giá đồ uống và dịch vụ ở các quán cafe này không quá cao như trước. Cho nên phù hợp với thị hiếu của nhiều người trong xã hội hơn.
Ưu điểm của mô hình cafe sân thượng
Mô hình cafe sân thượng dường như không còn xa lạ với mọi người. Nó có khá nhiều ưu điểm mang lại mà không loại hình cafe nào có được. Có thể kể đến như:
1. Giải toả căng thẳng
Quán cafe này sẽ giúp cho khách hàng đến quán có cảm giác được thoải mái, tự do. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng nó giúp khách hàng thư giãn, thoải mái chuyện trò. Vì trên tầng cao nó tạo cảm giác thoáng đãng. Bạn sẽ không phải chịu bầu không khí, khói bụi, oi bức trên đường phố.
2. Mô hình cafe sân thượng mang lại view đẹp
Mô hình quán cafe này còn đem lại cho khách hàng cái nhìn lung linh, huyền ảo của khung cảnh. Bạn sẽ nhận được những trải nghiệm lạ lẫmkhiến bạn vô cùng thích thú dù là ngày hay đêm. Bạn có thể thoải mái chụp ảnh hay ngắm nhìn những khung cảnh đó.
Đây quả thực là một trong những thiết kế đa dạng và phù hợp với tất cả nhu cầu của khách hàng. Bạn có thể gặp gỡ trò chuyện cùng bạn bè. Hay đơn giản là thư giãn nhâm nhi ly cafe sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Những lưu ý thiết kế mô hình cafe sân thượng độc đáo
Khác với các quán cafe trong nhà, quán cafe sân thượng lại có nhiều đặc trưng riêng. Bạn nên chú ý một số điểm để có những ý tưởng thiết kế độc đáo.
1. Lựa chọn địa điểm cho quán cafe
Đối với mô hình cafe trên sân thượng thì quan trọng là góc nhìn phải đẹp. Bạn có thể chọn sân thượng của những tòa nhà trung tâm thành phố, trung tâm thương mại. Đây là những địa điểm khá lý tưởng mà rất nhiều khách hàng yêu thích. Ngồi trên sân thượng khách hàng có thể phóng tầm mắt ra xa, ngắm nhìn khung cảnh thành phố từ trên cao. Đây quả là một trải nghiệm thú vị mà chắc chắn khách hàng nào cũng muốn trải nghiệm.
Hoặc bạn cũng có thể chọn tòa nhà tại gần các bờ sông. Khung cảnh thiên nhiên, không khí mát mẻ của dòng sông cũng khiến khách hàng thực sự thư giãn. Họ sẽ không còn áp lực căng thẳng của cuộc sống. Lúc đó đầu óc thư thái và thưởng thức hương vị của đồ uống.
Tuy nhiên, lựa chọn địa điểm ở các tòa nhà trung tâm đòi hỏi chi phí thuê mặt bằng rất cao. Nếu bạn không đáp ứng đủ kinh phí thuê mặt bằng. Giải pháp hữu hiệu nhất là bạn có thể liên hệ các tòa nhà chung cư hoặc văn phòng. Việc làm như vậy vừa giúp bạn giảm bớt chi phí thuê. Nhưng cũng đáp ứng có được view nhìn cả toàn thành phố và không bị che khuất tầm nhìn. Đây có thể xem như là điểm khác biệt và lợi thế lớn nhất đối với mô hình mở quán cafe này so với những quán cafe truyền thống khác.
2. Thiết kế nhiều không gian riêng biệt
Thông thường nếu thiết kế quán cafe sân thượng thì sẽ thiết kế quán thành nhiều khu vực. Tất cả các không gian này được thiết kế theo những phong cách riêng. Tuy nhiên bạn cần chú ý thiết kế sao cho nhìn vào tổng thể thấy hài hòa nhất. Cụ thể là:
Khu vực xem phim thường được thiết kế trong nhà. Và thường thiết kế sao cho toát lên vẻ hiện đại và sang trọng. Bàn ghế thường chọn những loại bàn ghế salon ngồi êm ái dễ chịu. Khu vực này thường được các cặp đôi đang yêu nhau lựa chọn để tìm một không gian lãng mạn.
Khu vực tổ chức party: được thiết kế ngoài trời, hồ bơi rộng lớn được đặt nằm ở giữa trung tâm của quán. Xung quanh hồ bơi sẽ trang trí bằng hệ thống đèn chiếu sáng vừa đem lại cảm giác huyền ảo vừa là nơi thích hợp để mọi người tổ chức party, quẩy theo điệu nhạc với dàn hệ thống âm thanh chuyên dụng.
3. Không gian quán
Với mô hình cafe sân thượng thì không gian thoáng đãng là một lợi thế. Bạn nên lựa chọn những loại bàn ghế đơn giản. Nhưng bố trí sao khoa học để tận dụng hết các không gian. Tuy nhiên khoảng cách vừa đủ để khách hàng vẫn cảm thấy sự riêng tư. Không cần phải quá cầu kì như quán cafe trong nhà bạn chỉ cần trang trí thêm cây xanh cho quán. Đó có thể là những chậu cây cảnh, dây hoa leo hay bất kì loại cây nào cảm thấy phù hợp. Không gian thiên nhiên sẽ khiến khách hàng cảm thấy dễ chịu.
Với không gian quán thoáng đãng thì quả là thích hợp cho những ngày hè oi ả. Tuy nhiên đối với những ngày có thời tiết mưa bão thì cần chuẩn bị thêm nhiều phương án. Bạn có thể chuẩn bị thêm những đồ dùng để che chắn khi trời mưa. Hay thiết kế thêm những không gian nhỏ để khách hàng có thể tránh những ngày thời tiết xấu. Tốt nhất là nên làm mái hiên di động để khách hàng không phải lo lắng khi thưởng thức đồ uống.
4. Âm nhạc và ánh sáng
Tận hưởng cuộc sống và thư giãn đầu óc bằng không giancafe sân thượng. Đắm chìm trong không gian âm nhạc bên bạn bè tại một quán café sân thượng view toàn thành phố. Tùy từng khu vực thiết kế khác nhau mà phát các thể loại nhạc khác nhau. Tuy nhiên đa số phong cách quán cafe sân thượng đều theo xu hướng hiện đại. Vì thế, bạn có thể chuẩn bị một số bài hát nhẹ nhàng, có độ chill. Hay những bài hát có giai điệu sôi động để thu hút sự chú ý của khách hàng.
Ánh sáng là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong mọi thiết kế. Nó làm nên vẻ đẹp rực rỡ của quán, tạo ra không khí bí ẩn, huyền ảo khi màn đêm buông xuống. Tuy nhiên, ánh sáng của những quán cafe sân thượng thì không cần trang bị quá nhiều. Chỉ cần ánh sáng vừa đủ để khách hàng thấy rõ đường đi lại. Cường độ ánh sáng phải dịu nhẹđể khách hàng có thể thoải mái chiêm ngưỡng cảnh trên cao. Bạn có thể trang bị nhiều loại đèn có thể là đèn dây treo cho không gian trở nên lãng mạn. Hay cũng có thể làm cho không gian thêm lung linh bằng việc sử dụng ánh sáng xanh hoặc vàng.
5. Thiết kế menu đồ uống
Xác định đối tượng khách hàng để bạn có thể thiết kế menu và mức giá phù hợp với nhóm đối tượng. Bạn nên bày trí đồ uống một cách đẹp mắt để kích thích vị giác, thu hút khách hàng.
Nhóm đối tượng bạn hướng đến là những người có thu nhập cao. Bạn hãy hướng tới mô hình gần giống các quán pub. Hoặc các đồ uống kiểu cách đắt tiền như cocktail, mocktail… Và địa điểm bạn lựa chọn sẽ là những tòa nhà trung tâm thành phố hoặc trung tâm thương mại. Và ngược lại, nếu như khách hàng của bạn là những bạn trẻ có mức sống trung bình hoặc khá. Những đồ uống như cafe, nước trái cây,.. sẽ phù hợp hơn.
Bạn hãy chia ra làm ba nhóm thức uống để khách hàng có thể lựa chọn dễ dàng hơn. Cụ thể:
– Nhóm 1:
Các loại cafe truyền thống như: cafe đen, cafe sữa cafe nâu, bạc xỉu hay cafe cốt dừa. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các công thức cafe pha máy như espresso, cappuccino, latte, americano, macchiato hay frappuccino.
– Nhóm 2:
Các loại nước ép và sinh tố bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất như: nước cam ép, dưa hấu, dâu, chanh leo… đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.
– Nhóm 3:
Các đồ uống đá xay như: chanh tuyết, sữa chua đánh đá, cafe đá xay, cacao đá xay, trà xanh đá xay, chocolate đá xay… dần trở nên quen thuộc trong các quán cafe hiện nay và thu hút khách hàng ở nhiều độ tuổi khác nhau.
Ngoài các món đồ uống, bạn nên chuẩn bị các món ăn vặt được yêu thích. Như hướng dương, khô gà lá chanh, khoai tây chiên,… Đây cũng đem lại cho bạn một khoản thu kha khá do các món này rất bình dân. Chi phí nhập hàng rất rẻ và mỗi khi đến quán, các món này sẽ được ưu tiên gọi kèm với đồ uống.
Tổng kết
Trên đây là những lưu ý đặc biệt khi bạn bắt đầu kinh doanh với mô hình cafe sân thượng. Một số bí quyết kinh doanh cafe thành công có thể giúp ích với bạn trong tương lại gần. Hi vọng nó sẽ giúp ích cho bạn trong kinh doanh cà phê. Chúc các bạn thành công với mô hình kinh doanh cafe sân thượng này!
