Đào tạo pha chế

Nghề pha chế đồ uống không bao giờ sợ thất nghiệp. Vậy để thành người pha chế giỏi thì cần những kỹ năng gì? Bạn đã đạt được những kỹ năng nào và cần rèn luyện thêm cái nào? Và học pha chế đồ uống ở đâu? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết 6 KỸ NĂNG NÊN CÓ ĐỂ THÀNH NGƯỜI PHA CHẾ GIỎI để biết thêm nhé

1. Tích cực học hỏi, thực hành

Thị trường đồ uống luôn biến đổi, chỉ cần thay đổi lượng thành phần, các hương vị đã tạo ra thứ uống mới, bạn nên thường xuyên cập nhật và thực hành kiến thức học pha chế đồ uống mới để nâng cao tay nghề
2. Khả năng ghi nhớ tốt

Nhân viên pha chế phải nhớ được hàng trăm công thức cocktail, loại đồ uống khác nhau và có khả năng nhớ được khách hàng thân quen thường uống gì. Những khách hàng có yêu cầu đặc biệt muốn thêm, bớt và hương vị trong đồ uống. Nếu là nhân viên pha chế giỏi, bạn phải có trí nhớ tốt. Như thế bạn mới phục vụ được những yêu cầu của khách hàng mà không quên chi tiết nào. Đây là cách giữ khách cho quán mà còn tự tạo cho mình thêm những mối quan hệ trong công việc.

https://mauthietkecafe.com/hoc-pha-che-uong-o-dau-ha-noi-la-uy-tin-chat-luong/
3. Kỹ năng ứng xử, giao tiếp xã hội tốt
4. Kỹ năng bán hàng

Nhân viên pha chế được trả lương cơ bản và tiền thưởng (tip) của chính họ làm ra. Những nhân viên pha chế thân thiện, lôi cuốn và không ngại giao tiếp là những người hầu như nhận được tip cao. Nhân viên pha chế giỏi phải là người biết kĩ năng bán hàng. Nó giúp trụ được trong nghề này. Và luôn luôn cần nâng cao tay nghề liên tục, tìm hiểu cơ sở học pha chế ở đâu chất lượng uy tín
5. Khả năng làm được nhiều công việc, chịu được áp lực cao

thường thì 1 nhân viên sẽ phục vụ 5,7 khách cùng lúc, và phải pha trộn khéo léo với mức tiền và sự thay đổi.  Bạn phải là người nhanh nhạy, linh hoạt, đảm nhiệm nhiều việc một lúc. Có thể là vừa pha chế, vừa phục vụ, vừa giao tiếp với khách hàng nữa.

6. Kỹ năng đối phó với khách hàng khó tính, say xỉn

Trên pháp lý, các nhân viên pha chế được yêu cầu từ chối phục vụ những người say xỉn. Bạn cần tìm hiểu để tìm ra người bảo trợ, người nhà cho họ, và trong vài trường hợp bạn yêu cầu anh/ cô ấy rời khỏi quán của bạn. Khách hàng hay say có thể trở nên phòng thủ, thô lỗ và thậm chí bạo lực khi phải đối mặt. Vì vậy bạn cần có tính quyết đoán và không quá nhút nhát để đứng trước những loại người này. Tuy nhiên, trong quan hệ giao tiếp xã hội, bạn vẫn cần phải đối phó với những khách hàng này. Như thế quán của bạn mới đông khách và được khách hàng trở lại.

Xem thêm: kinh nghiệm, kiến thức về thiết kế quán cafe, nhà hàng

KHOÁ HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TỔNG HỢP

Bạn sẽ thu được gì khi học pha chế đồ uống tại các lớp học pha chế